Volver

César Príncipe, 2013 Tinto - 0,75L

César Príncipe, 2013

Un tinto de marcada personalidad, elegante y profundo, que rompe con la idea de que Cigales es una denominación sólo apta para elaborar rosados fragantes y ligeros para un consumo inmediato. Con César Príncipe, sin duda, comienza una nueva era para los tintos de esta comarca castellana.

Un tinto de marcada personalidad, elegante y profundo, que rompe con la idea de que Cigales es una denominación sólo apta para elaborar rosados fragantes y ligeros para un consumo inmediato. Con César Príncipe, sin duda, comienza una nueva era para los tintos de esta comarca castellana.

Ficha Técnica

Viticultura
El viñedo original de la familia Príncipe responde al modelo más tradicional: pequeñas parcelas con 40-50 años de edad, plantadas en vaso y repartidas por los diversos parajes del término municipal de Fuensaldaña, que suman en total 17 Ha., siendo las más grandes de apenas 2 ha. Entre 1991 y 1992 plantaron otras 23 Ha., éstas –todas de tempranillo-- ya en espaldera y en una parcela única en el término vecino de Corcos del Valle.
Vinificación
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Solomillo a la broche con colmenillas estofadas.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2021