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Clau de Nell, Cabernet Franc, 2013 Tinto - 0,75L

Clau de Nell, Cabernet Franc, 2013

El el año 2008 Anne-Claude Leflaive y Christian Jacques adquieren el domaine Clau de Nell de Anjou (Loira). En los primeros años el trabajo se centra en la recuperanción del terreno y la ampliación con más hectáreas. El trabajo tanto en el campo como en la bodega se realiza bajo los preceptos de la vi...

El el año 2008 Anne-Claude Leflaive y Christian Jacques adquieren el domaine Clau de Nell de Anjou (Loira). En los primeros años el trabajo se centra en la recuperanción del terreno y la ampliación con más hectáreas. El trabajo tanto en el campo como en la bodega se realiza bajo los preceptos de la viticultura biodinámica.

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Ficha Técnica

Viticultura
Viticultura biodinámica. 5 has de viñedos de entre 35-45 años con suelos limoso-arcilloso con arena y piedra caliza. Conducción del viñedos por el sistema Guyot.
Vinificación
Fermantado con levaduras autóctonas, macerado durante 30 días, remontados limitados. Prensado suave y lento en prensa neumática. Crianza 18 meses en barrica de roble francés en contacto con sus lías. Sin filtración y sin clarificar.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados.
Tipo de Uva
Cabernet Franc.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2016 - 2020