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Clau de Nell, Cuvée Violette, 2015 Tinto - 0,75L

Clau de Nell, Cuvée Violette, 2015

La Cuvée Violette Anjou Rouge 2014 ofrece una madurez y energía inusuales. El Cabernet, llevado a su más puro equilibrio, se presenta aquí en su expresión más conmovedora.

Este Cuvée Violette tiene un fuerte color rojo, con aromas de frutas negras, y una buena concentración. Este...

La Cuvée Violette Anjou Rouge 2014 ofrece una madurez y energía inusuales. El Cabernet, llevado a su más puro equilibrio, se presenta aquí en su expresión más conmovedora.

Este Cuvée Violette tiene un fuerte color rojo, con aromas de frutas negras, y una buena concentración. Este vino con taninos potentes y sedosos se vuelve más complejo con el tiempo.

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1,50 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas de grafito y fruta negra muy jugosa.
Sabor
Notas a pimienta fina y carne generosa, con taninos todavía presentes.
Viticultura
El viñedo de Clau de Nell cubre 10 hectáreas divididas en 4 variedades de uva: Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Chenin. Superficie de 1 hectárea de vides de 60 años de Cabernet Sauvignon con suelos de arcilla limosa, que comprende arena y pedernal rojo sobre tufa (piedra caliza).
Vinificación
Despalillado total, prensado suave de 12-14 h., fermentación alcohólica de 20 a 30 días a 18-25°C con levaduras autóctonas. Poca extracción, prensado vertical y uso muy limitado del sulfuroso. Crianza de 18 meses en barrica de roble de 5 vinos.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Lechazo y caza de pluma.
Tipo de Uva
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2025