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Coca i Fito, Tolo do Xisto, 2015 Tinto - 0,75L

Coca i Fito, Tolo do Xisto, 2015

Un viaje hacia las tierras del Atlántico. Este es el proyecto con el cual, junto con la enóloga gallega Andrea Obenza, Coca i Fitó empezó a elaborar vinos en la DO Ribeira Sacra en 2013.

El nombre gallego que se le ha dado al proyecto significa “loco por la pizarra”, intentando definir as&iacute...

Un viaje hacia las tierras del Atlántico. Este es el proyecto con el cual, junto con la enóloga gallega Andrea Obenza, Coca i Fitó empezó a elaborar vinos en la DO Ribeira Sacra en 2013.

El nombre gallego que se le ha dado al proyecto significa “loco por la pizarra”, intentando definir así el gran esfuerzo y el amor por la tierra necesarios para elaborar vinos en esta zona, un paisaje espectacular de las gargantas del río Sil, donde se cultivan las viñas sobre suelos de pizarra.

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Ficha Técnica

Aroma
Expresivo, intenso y con aromas frutales
Sabor
Buena entrada, cuerpo medio, buena acidez.
Viticultura
Vino monovarietal de Mencía de la DO Ribeira Sacra cultivadas en dos fincas, Vilachá y Sober, que encontramos en escarpadas terrazas en las laderas del río Sil.
Vinificación
Totalmente tradicional, realizando las fermentaciones en depósitos de acero inoxidable y una corta crianza de 4 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Atún, bonito, carnes blancas.
Tipo de Uva
Mencía.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2020