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Couto Mixto, Blanco, 2015 Blanco - 0,75L

Couto Mixto, Blanco, 2015

Xico de Mandín elabora este blanco con las variedades doña blanca y verdello, de acidez en boca agradable, untuoso y con una glicerinosidad que potencia los aromas retronasales de pera, manzana y cítricos. Perfecto para combatir el calor y catarlo en la pequeña taberna que regenta.

Xico de Mandín elabora este blanco con las variedades doña blanca y verdello, de acidez en boca agradable, untuoso y con una glicerinosidad que potencia los aromas retronasales de pera, manzana y cítricos. Perfecto para combatir el calor y catarlo en la pequeña taberna que regenta.

1,07 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Intensidad moderada con notas a frutas del bosques, monte bajo, especiaciados, pimienta, sobre un fondo mineral terroso.
Sabor
En boca se muestra muy equilibrado, cálido y fresco a su vez gracias a su mágnifica acidez natural, tanino graso y buena persistencia.
Viticultura
Las uvas proceden de varias fincas en pleno monte en las confluencias con Portugal, en la “raia” que separa los pueblos de Mandín y Lamadarcos. Encontramos terreno esquistoso por un lado de escasa profundidad pero con una orientación excelente, protegido del norte y orientado al este, y suelos graníticos muy pobres de muy bajo rendimiento.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. No realiza la fermentación maloláctica. No se clarifica ni se filtra.
Temperatura de servicio
14ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carne, caza, quesos curados, pulpo a feira, pescado azul
Tipo de Uva
Doña Blanca, Godello.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2020