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Domaine Clusel-Roch, Grandes Places, 2014 Tinto - 0,75L

Domaine Clusel-Roch, Grandes Places, 2014

La cuvee "Grandes Places" se produce en el lugar conocido como "Les Grandes Places" sobre Verenay. Este viñedo está en su mayoría plantado con antiguas "Serines" (tradicional Ampuis Syrah).

Posee una sorprendente pureza, una buena profundidad en el paladar y un gran final, necesita un guarda a cor...

La cuvee "Grandes Places" se produce en el lugar conocido como "Les Grandes Places" sobre Verenay. Este viñedo está en su mayoría plantado con antiguas "Serines" (tradicional Ampuis Syrah).

Posee una sorprendente pureza, una buena profundidad en el paladar y un gran final, necesita un guarda a corto plazo pero tendrá más de dos décadas de longevidad. Es un Cote Rotie de clase alta que vale la pena probar.

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4,75 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas a pimienta, frambuesa negra, violetas trituradas, flores de primavera y toques de aceitunas
Sabor
Fresco, concentrado y vivo en el paladar.
Viticultura
La cosecha Grandes Places se produce en el lugar llamado Les Grandes Places above Verenay. Esta vid está plantada principalmente con Serines antiguas (Syrah tradicional de Ampuis). Les Grandes Places proviene de viñas orgánicas certificadas (EcoCert) de 75 años de edad, y está increíblemente estructurado.
Vinificación
La recolección se realiza a mano en cajas pequeñas. Los recolectores hacen una cuidadosa selección en el viñedo. Llegados a la bodega, las uvas son fermentadas por la gravedad; están parcialmente despalilladas. La fermentación se hace con levaduras nativas. Durante la vinificación, se siguen los pigeages y el bombeo. Mantenemos una temperatura moderada para una extracción suave. Decuvamos después de 3 a 4 semanas después de la degustación. Envejece durante 2 años en barricas de roble, (25% nuevo, roble francés de grano fino con 4 años de secado)
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Canelones, confit de pato, guisos de carne de cerdo, parmesano reggiano.
Tipo de Uva
Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2032