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Domaine de Chassorney, Sous Roche, 2013 Tinto - 0,75L

Domaine de Chassorney, Sous Roche, 2013

A cada terruño, su personalidad y su expresión. Con esta convicción, Frédéric Cossard pone en práctica en el Domaine de Chassorney un trabajo en la viña (bajo métodos biológicos) y una vinificación orientados a obtener la más precisa expresión del terru&ntilde...

A cada terruño, su personalidad y su expresión. Con esta convicción, Frédéric Cossard pone en práctica en el Domaine de Chassorney un trabajo en la viña (bajo métodos biológicos) y una vinificación orientados a obtener la más precisa expresión del terruño. En Saint-Romain, la Pinot Noir es particularmente fresca; la cuvée Sous Roche, sin renegar de la ligereza típica de los vinos de la zona, aporta complejidad, densidad y profundidad. Uno de los mejores tintos de esta comarca de Borgoña.

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ECO

Ficha Técnica

Viticultura
Viñedos en Saint-Romain, cultivados según los postulados de la viticultura ecológica.
Vinificación
Vinificación de los racimos enteros, con levaduras indígenas y 12-15 meses de crianza en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Aves de corral guisadas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2024