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Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, 2014 Blanco - 0,75L

Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, 2014

Situado en la ribera derecha del Loira, frente a Sancerre, Pouilly es el reino de la Sauvignon Blanc, del blanco "ahumado" (fumé, en francés). La fuerte expresión de los diferentes componentes del terruño, asociada al marcado carácter de la variedad, distingue a los Pouilly-Fumé ...

Situado en la ribera derecha del Loira, frente a Sancerre, Pouilly es el reino de la Sauvignon Blanc, del blanco "ahumado" (fumé, en francés). La fuerte expresión de los diferentes componentes del terruño, asociada al marcado carácter de la variedad, distingue a los Pouilly-Fumé de cualquier otro blanco elaborado con Sauvignon Blanc. Didier Dagueneau se ha consagrado como el gran maestro en este tipo de vinos, con un gran dominio del trabajo en el viñedo, las vinificaciones y la crianza. Su Blanc de Pouilly es el más modesto de sus vinos, aunque posee todas las características que destacan en los más grandes -Silex y Pur Sang-: intensidad, potencia y carácter de terruño.

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3,10 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas cítricos con un toque ahumado.
Sabor
Muy intenso en boca, fruta madura y muy mineral. Sabroso, denso y muy amplio.
Viticultura
Elaborado 100% con Sauvignon Blanc de cuatro viñedos diferentes, con las viñas más jóvenes. Benjamín Dagueneau continúa con la labor de su padre y trabaja las viñas con el máximo respeto a la naturaleza, con rendimientos muy bajos. Es el único vino de la bodega que proviene de un ensamblaje de varias parcelas.
Vinificación
Vendimias manuales, despalillado. Crianza sobre lías, en tinas de madera durante 12 meses.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Mariscos, ostras, pescados blancos, carnes blancas.
Tipo de Uva
Sauvignon Blanc.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027