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Domaine Ganevat, Cuvée Florine, 2014 Blanco - 0,75L

Domaine Ganevat, Cuvée Florine, 2014

Jean-François Ganevat es un vigneron de culto en la región de Jura, una región montañosa ubicada entre la Borgoña y Suiza. Viñedos con diferentes altitudes, un clima fresco durante casi todo el año viñedos en ladera a diferentes altitudes y dónde la chardonnay se ha adaptado a la ...

Jean-François Ganevat es un vigneron de culto en la región de Jura, una región montañosa ubicada entre la Borgoña y Suiza. Viñedos con diferentes altitudes, un clima fresco durante casi todo el año viñedos en ladera a diferentes altitudes y dónde la chardonnay se ha adaptado a la perfección. 

La Cuvée Florine está elaborado con las cepas más jóvenes de chardonnay de la finca Chalasses y toma el nombre de su hija.

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1,50 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
En nariz es intenso, mineral y con sensaciones de fruta madura y cítricos.
Sabor
En boca es goloso, ciruelas maduras. Excelente acidez que llena la boca.
Viticultura
Elaborado con chardonnay (100%) de las cepas más jóvenes de la finca Chalasses, plantadas en 1986 sobre suelos calizos de Margas azules y cultivado en biodinámica desde su plantación.
Vinificación
Elaboración tradicional, fermentación de racimos enteros, sin trasiegos ni adición de sulfuroso durante la vinificación (sólo se añade un toque durante el embotellado) maloláctica, crianza en “demi-muids” usados de 300/400 litros y embotellado en verano, al cumplir 2 años de crianza sobre lías.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Pescados blancos, mariscos y sushi.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
Si
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2017 - 2024