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Domaine Olivier Guyot, 1er Cru Les Champeaux, 2015 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, 1er Cru Les Champeaux, 2015

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada par...

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada parcela varía según la composición del suelo, la profundidad, la altitud y la exposición. Esta es la riqueza y la tipicidad del terroir de Borgoña.

Premier Cru Champeaux es suave, carnoso y equilibrado. Se recomienda un guardado de 5 a 6 años en el sótano para disfrutar como es debido.

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4,00 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Delicada nariz de violeta, rosa y yema de grosella negra.
Sabor
Armonioso, carnoso, equilibrado y con gran finura en la longitud.
Final
Largo y delicado.
Viticultura
Uno de los terruños más altos de Gevrey, los Champeaux están expuestos al sur entre Brochon y Gevrey. Plantado en 1901, este viñedo es el más antiguo de la finca. Las uvas se muelen a la perfección.
Vinificación
La cría se lleva a cabo durante 16 meses con una pequeña proporción de barriles nuevos.
Temperatura de servicio
17ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Aves de caza (Perdiz, tordo ...), tabla de quesos, embutidos y cordero.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2037