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Domaine Olivier Guyot, Clos Saint Denis, Grand Cru, 2015 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Clos Saint Denis, Grand Cru, 2015

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada par...

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada parcela varía según la composición del suelo, la profundidad, la altitud y la exposición. Esta es la riqueza y la tipicidad del terroir de Borgoña. Las vides se llevan a cabo de acuerdo con los principios de la biodinámica y los viñedos arados a caballo

El magnífico terroir de Domaine d'Olivier Guyot dio origen a este Grand Cru Clos Saint Denis de fuerte carácter. Un vintage 2015 que permite expresar toda la personalidad de este Clos Saint-Denis high-end. Un gran vino, estructurado y finamente equilibrado que hará maravillas en platos de mucho. carácter.

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9,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de sotobosque, setas, higos y grosella negra.
Sabor
Abierto, bien estructurado, con taninos equilibrados y finos.
Final
Largo y cálido.
Viticultura
Uno de los terruños más altos de Gevrey, los Champeaux están expuestos al sur entre Brochon y Gevrey. Plantado en 1901, este viñedo es el más antiguo de la finca. Las uvas se muelen a la perfección.
Vinificación
La cría se lleva a cabo durante 16 meses con una pequeña proporción de barriles nuevos.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carne roja. carnes de caza, quesos, crema de pollo y jabalí.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027