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Domaine Olivier Guyot, Les Fuées, 2015 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Les Fuées, 2015

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada par...

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada parcela varía según la composición del suelo, la profundidad, la altitud y la exposición. Esta es la riqueza y la tipicidad del terroir de Borgoña.

El color granate oscuro es de una hermosa intensidad. El vino es armonioso, carnoso, equilibrado con una gran finura de longitud. Gran artesanía para este excelente premier cru de Champeaux, prácticamente en la roca, lo que explica la fuerte mineralidad de los taninos.

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5,75 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas a sotobosque, frutos rojos y violeta.
Sabor
Cálido y concentrado. Muy tánico.
Final
Equilibrado por una agradable acidez para una frescura final.
Viticultura
Este 1er Cru se encuentra entre Morey y Vougeot en las pendientes de arcilla caliza. Uno de los suelos más altos de Gevrey, los Champeaux están orientados al sur. Plantada en 1901, esta vid es la más antigua de la finca.
Vinificación
La crianza se lleva a cabo durante 16 meses con una baja proporción de roble nuevo.
Temperatura de servicio
17ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Foie gras, carnes a la parrila, cordero asado y trufas de Borgoña.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2030