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Domaine Olivier Guyot, Montagne, 2015 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Montagne, 2015

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada parcela varía según la composición del suelo, la profundidad, la altitud y la exposició...

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada parcela varía según la composición del suelo, la profundidad, la altitud y la exposición. Esta es la riqueza y la tipicidad del terroir de Borgoña.

Desde la parcela “The Mountains”, en la parte más alta de la colina Marsannay, nace este fantástico terroir para pinot noir. Vino estructurado con una buena textura tánica y un notable potencial de envejecimiento.

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4,00 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Perfil aromático intenso y fino con aromas de pequeños frutos rojos, delicadas notas terciarias, tostados y boisé.
Sabor
Expresa su fascinante complejidad. Es grande, seductor con taninos maduros y frescos.
Final
Muy persistente.
Viticultura
Se produce con los viñedos más antiguos del Domaine, con una edad de aproximadamente 80-90 años. The Mountains es un área de gran prestigio, se encuentra en la parte más alta de la colina Marsannay, orientada al sur. El suelo es poco profundo, predominantemente compuesto de piedra caliza marrón.
Vinificación
Para promover la vida del suelo, el arado es un sustituto del deshierbe químico. Para evitar el asentamiento, algunos de los viñedos de la propiedad se araron con la ayuda de Indigo, el caballo de batalla de Olivier Guyot.
Temperatura de servicio
17ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Segundos platos de carnes rojas, especialemente asadas o a la parrilla.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027