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Domaine Philippe Delesvaux, Carbonifera 0,50 L, 1997 Blanco - 0,50L

Domaine Philippe Delesvaux, Carbonifera 0,50 L, 1997

La cuvée Carbonifera es un vino dulce singular, producido por uno de los más destacados "buscadores de azúcar" del valle del Loire, Philippe Delesvaux, maestro de los blancos dulces de Chenin en el Coteaux de Layon. Carbonifera está elaborado a partir de cepas de Chenin que crecen en una parcela con suelos de carbón, afectadas por la botrytis. D...

La cuvée Carbonifera es un vino dulce singular, producido por uno de los más destacados "buscadores de azúcar" del valle del Loire, Philippe Delesvaux, maestro de los blancos dulces de Chenin en el Coteaux de Layon. Carbonifera está elaborado a partir de cepas de Chenin que crecen en una parcela con suelos de carbón, afectadas por la botrytis. De allí su carácter meloso y arrebatador, con un buen equilibrio entre el dulzor y la acidez.

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6,70 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
Philippe Delesvaux cuenta con 10,5 hectáreas de viñedo en Coteaux de Layon, de las cuales sólo una está plantada en pie franco con cepas de la variedad Chenin. Estas cepas, que crecen en suelos con un alto componente de carbón, son las que dan lugar a esta cuvée.
Vinificación
Vino elaborado con uvas afectadas por la "podredumbre noble" (botrytis cinerea), seleccionadas en el mismo viñedo y vinificadas según el método tradicional, con 18 meses de crianza en barricas de roble usadas.
Temperatura de servicio
12º
Alcohol
11.0
Sugerencia de acompañamiento
Foie gras.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2013 - 2030