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Domaine Roblet-Monnot, Santenots, 2009 Tinto - 0,75L

Domaine Roblet-Monnot, Santenots, 2009

Pascal Roblet tiene fuertemente asentadas sus raíces en Volnay (desde 1600 por parte de su familia materna y desde hace 4 generaciones por parte de su familia paterna), de hecho, la mayor parte de su producción está en esta zona (6 ha), cuenta también con una parcela en Pommard, Arvelet.

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Pascal Roblet tiene fuertemente asentadas sus raíces en Volnay (desde 1600 por parte de su familia materna y desde hace 4 generaciones por parte de su familia paterna), de hecho, la mayor parte de su producción está en esta zona (6 ha), cuenta también con una parcela en Pommard, Arvelet.

Santenots se elabora a partir de 6 viñedos situados en Meursault, es un tinto de carácter elegante y sedoso, que da fé de un trabajo riguroso fundado en el respeto a la viña y la tipicidad de estos pagos privilegiados de Borgoña.

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3,50 ptos
9,96 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas a frutos rojas y elegantes especias.
Sabor
Gran textura, sabores a frutos rojos y especias exóticas.
Final
Final frutal y mineral.
Viticultura
Viticultura biodinámica sin certificar.
Vinificación
Doble selección de las uvas en viñedo y en bodega. Despalillado previo a la fermentación, crianza de 24 meses en barricas de roble como máximo nuevas en un 25%.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Conejo a la mostaza, pollo a las finas hierbas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No