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Domaine Roulot, Auxey Duresses 1º Cru, 2013 Tinto - 0,75L

Domaine Roulot, Auxey Duresses 1º Cru, 2013

Los vinos de Roulot son unos de los más reconocidos de Borgoña si bien la escasez de su producción y su alta demanda hace que disfrutarlos sea un placer reservado a unos pocos afortunados. El domaine dispone de apenas 13,5 ha. distribuidas en 17 apelaciones que se cultivan en orgánico. Este 1er cru se elabora a par...

Los vinos de Roulot son unos de los más reconocidos de Borgoña si bien la escasez de su producción y su alta demanda hace que disfrutarlos sea un placer reservado a unos pocos afortunados. El domaine dispone de apenas 13,5 ha. distribuidas en 17 apelaciones que se cultivan en orgánico. Este 1er cru se elabora a partir de Pinot Noir procedente de una pequeña parcela de 0.73ha. 

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Ficha Técnica

Viticultura
0,73 ha. plantadas con Pinot Noir con una edad de 30-50 años. Los suelos son una mezcla de arcilla y piedra caliza. El viñedo se trabaja en orgánico.
Vinificación
Despalillado. Vinificación en cubas de madera abiertas. Crianza de 12-15 meses en barricas de roble nuevas en un 15-18%.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
12.8
Sugerencia de acompañamiento
Cordero guisado.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
Si