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Domaine Tempier, Classique, 2012 Tinto - 0,75L

Domaine Tempier, Classique, 2012

Situado en el centro de Bandol, el Domaine Tempier existe desde los tiempos de Luis XV. Tras la Segunda guerra mundial, Lucien Peyroud replantó los viñedos con Mourvèdre –la “estrella” de la región–, Cinsault y Garnacha. Y, en 1960, su hijo Jean-Marie comenzó a embotellar por se...

Situado en el centro de Bandol, el Domaine Tempier existe desde los tiempos de Luis XV. Tras la Segunda guerra mundial, Lucien Peyroud replantó los viñedos con Mourvèdre –la “estrella” de la región–, Cinsault y Garnacha. Y, en 1960, su hijo Jean-Marie comenzó a embotellar por separado las cuvées procedentes de los distintos pagos: La Migoua, La Tourtine y Cabassaou. Su cuvée Classique se elabora con cepas provinientes de varios pagos, un buen representante de las características de este Domaine. 

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Ficha Técnica

Viticultura
Uvas procedentes de varios pagos con suelos arcillo calcáreos. La bodega no usa herbicidas ni fungicidas químicos. Rendimientos de 35/38 hl./ha.
Vinificación
Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Vinificación de 2-3 semanas a temperaturas controladas. Maloláctica y envejecimiento de 18-20 en barricas de roble. Sin refinado ni filtrado.
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de carne.
Tipo de Uva
Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2027