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Domaine Tempier, Migoua, 2012 Tinto - 0,75L

Domaine Tempier, Migoua, 2012

Situado en el centro de Bandol, el Domaine Tempier existe desde los tiempos de Luis XV. Tras la Segunda guerra mundial, Lucien Peyroud replantó los viñedos con Mourvèdre –la “estrella” de la región–, Cinsault y Garnacha. Y, en 1960, su hijo Jean-Marie comen...

Situado en el centro de Bandol, el Domaine Tempier existe desde los tiempos de Luis XV. Tras la Segunda guerra mundial, Lucien Peyroud replantó los viñedos con Mourvèdre –la “estrella” de la región–, Cinsault y Garnacha. Y, en 1960, su hijo Jean-Marie comenzó a embotellar por separado las cuvées procedentes de los distintos pagos: La Migoua, La Tourtine y Cabassaou. La Cuvée Migoua se elabora de un viñedo peculiar con diferentes exposiciones y con suelos de arcilla de diferentes tonos y roca calcárea. 

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Ficha Técnica

Viticultura
6 hectáreas situadas a una altura de 180 a 270 metros, el pago tiene la forma de un anfiteatro por lo que encontramos viñas con exposición este, sur y oeste. El suelo es una mezcla de arcilla y roca calcárea. La bodega trabaja sus viñedos de la forma más natural posible sin herbicidas ni fungicidas químicos. El rendimiento de las viñas es de 30/35 hl/ha.
Vinificación
Vendimia manual en cajas de 30 kg. Doble selección de los racimos. Despalillado, fermentación con levaduras naturales. Fermentación de 2-3 semanas a temperaturas controladas. Maloláctica y crianza de 18-20 meses en barricas de roble. Sin refinado ni filtrado.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes a la brasa, quesos curados especialmente los de oveja.
Tipo de Uva
Mourvèdre, Grenache Noir, Cinsault, Syrah.
Bio
No