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Dominio de Atauta, Valdegatiles, 2011 Tinto - 0,75L

Dominio de Atauta, Valdegatiles, 2011

93/100 Parker
96/100 Peñín

Un vino completamente diferente en el marco de la Ribera del Duero. El el gama alta de la bodega. Es un tinto elegante, de carácter muy mineral. Dominio de Atauta utiliza métodos biodinámicos y trabaja con selección parcelaria -tiene calificadas...

93/100 Parker
96/100 Peñín

Un vino completamente diferente en el marco de la Ribera del Duero. El el gama alta de la bodega. Es un tinto elegante, de carácter muy mineral. Dominio de Atauta utiliza métodos biodinámicos y trabaja con selección parcelaria -tiene calificadas hasta 600 parcelas diferentes en torno a la bodega- vinificando y criando los pagos por separado para arribar a un assemblage final que conjuga vinos de compleja diversidad. Se recomienda decantar una hora antes del servicio y servir acompañando asados castellanos.

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3,75 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Aroma expresión frutal, fruta madura, intensidad media, complejo, mineral, cacao fino.
Sabor
Boca lleno, potente, complejo, fruta madura, largo, persistente, taninos finos.
Viticultura
1,7 hectáreas de viñedo plantado con cepas prefiloxérica de entre 120 y 140 años y con una altitud de 950 m. Suelos franco-arenosos sobre roca calcárea. Clima continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Vinificación
Crianza de 19 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes de caza guisadas.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2032