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Dominio de la Vega, Arte Mayor Blanco - 0,75L

Dominio de la Vega, Arte Mayor

Del corazón de Utiel-Requena llega este cava inusual, elaborado por una bodega que aboga las uvas autóctonas y los métodos de viticultura y vinificación poco intervencionistas. Combinando las virtudes de las variedades macabeo y chardonnay, Arte Mayor se presenta como un espumoso de perfil netamente mediterr&aacute...

Del corazón de Utiel-Requena llega este cava inusual, elaborado por una bodega que aboga las uvas autóctonas y los métodos de viticultura y vinificación poco intervencionistas. Combinando las virtudes de las variedades macabeo y chardonnay, Arte Mayor se presenta como un espumoso de perfil netamente mediterráneo, con ricos recuerdos de manzana asada, flores blancas y especias y una boca amplia y sedosa. Una agradable sorpresa, que sin duda apreciarán los amantes de los cavas singulares.    

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1,37 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Sinfonía aromática de gran equilibrio y personalidad, destacando sus notas a manzana asada, pan tostado y vainilla. Aromas complejos e intensos, de principio mineral (tiza) con recuerdos a manzana asada y a finas maderas (vainilla) y fondo sutilmente ahumado.
Sabor
En boca es un cava de paladar aterciopelado, untuoso e intenso y de carbónico cremoso con acidez equilibrada. Gran estructura y postgusto largo y elegante.
Viticultura
Elaborado con Macabeo (60%) y Chardonnay (40%) que crecen en un viñedo a 750 metros de altitud y en suelos arcillosos y calcáreos.
Vinificación
Seleccion de las mejores parcelas de Macabeo y Chardonnay, las uvas son maceradas en frio durante 4 horas y su 1ª fermentación se realiza a 18º para su posterior envejecimiento en barrica durante 6 meses (60% barrica de roble francés de grano fino y 40% roble americano, todas ellas nuevas). Su segunda fermentación y envejecimiento dura 36 meses en botella con sus lías.
Temperatura de servicio
8ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Todo tipo de carnes y pescados, fiambres, ahumados, quesos, pastas y arroces.
Tipo de Uva
Macabeo, Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2016