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Dominio de Pingus, PSI, 2014 Tinto - 0,75L

Dominio de Pingus, PSI, 2014

La última joya de Peter Sisseck se desmarca de la rotunda extracción de los otros vinos del Dominio de Pingus para ofrecer un carácter más fresco y frutal, con cepas más jóvenes y una crianza en grandes tinos de roble. No cabe duda de que PSI gana enteros en cada nueva añada.

El PSI se ...

La última joya de Peter Sisseck se desmarca de la rotunda extracción de los otros vinos del Dominio de Pingus para ofrecer un carácter más fresco y frutal, con cepas más jóvenes y una crianza en grandes tinos de roble. No cabe duda de que PSI gana enteros en cada nueva añada.

El PSI se vinifica con las uvas de viticultores de la zona. Desde la primera cosecha, 2007, se han ido añadiendo al proyecto las viñas de nuevos agricultores que contribuyen con sus terruños diversos a producir un vino polifacético. Uvas de 5 pueblos procedentes de 126 viticultores y un total de 294 parcelas. 

Ensamblaje de tinto fino y garnacha, se recomienda servir a 16ºC acompañando carnes rojas asadas.

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1,55 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
Elaborado con cepas de más de 30 años cultivadas en microparcelas.
Vinificación
El vino se elaboró en 7 bodegas diferentes, utilizando dos mesas de selección y depósitos propios. Se vinificó en tradicionales depósitos de cemento y se está criando durante unos 18 meses en diferentes recipientes: en barricas de roble de segundo y tercer año procedentes de Pingus y también en grandes fudres.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes y verduras asadas.
Tipo de Uva
Tinta del País, Garnacha.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022