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Dominio de Punctum, Viento Aliseo Blanco, 2015 Blanco - 0,75L

Dominio de Punctum, Viento Aliseo Blanco, 2015

Bodega fundada en 2005 por la familia Fernández-Cifuentes en el antiguo viñedo familiar situado en Cuenca, una de las mejores zonas viticultoras de España gracias a su situación geográfica junto con sus condiciones meteorológicas que hacen de esta localidad un enclave óptimo para la agricultura...

Bodega fundada en 2005 por la familia Fernández-Cifuentes en el antiguo viñedo familiar situado en Cuenca, una de las mejores zonas viticultoras de España gracias a su situación geográfica junto con sus condiciones meteorológicas que hacen de esta localidad un enclave óptimo para la agricultura y, en especial, para la viticultura.

El objetivo era producir un vino de calidad bajo los preceptos de la viticultura biodinámica.

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0,37 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Con un aroma de frutas cítricas y esencias que recuerdan a la magnolia y las flores de Tahiti.
Sabor
Agradable, con una acidez equilibrada.
Viticultura
Elaborado bajo los preceptos de la viticultura ecológica, sin la utilización de pesticidas y fertilizantes. Prácticas biodinámicas a fin de mejorar la estructura del suelo y mejorar el ciclo natural de las viñas que han alcanzado el más alto calidad en las uvas.
Vinificación
Vendimia nocturna. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14-15ºC. Filtrado suave para mantener todos los aromas naturales del vino.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Pescados blancos en salsa.
Tipo de Uva
Viognier.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2018