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Drappier, Grande Sendrée Rosé, 2006 Rosado - 0,75L

Drappier, Grande Sendrée Rosé, 2006

La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo del Aube, a veces no tan valorado como merecería. Este terruño de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente. Procedente de un viejo vi&ntil...

La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo del Aube, a veces no tan valorado como merecería. Este terruño de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente. Procedente de un viejo viñedo de más de 70 años, la cuvée Grande Sendrée asocia al carácter y persistencia de la Pinot Noir la elegancia y delicadez de la Chardonnay. Un Champagne delicado, marcado por una fruta voluptuosa y por la elegancia de la añada 2006, es este un rosado de una inusual elegancia y capacidad de seducción.

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3,65 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz compleja con notas de fresa, de frambuesa y violeta con un toque tostado.
Sabor
La boca es redonda, con una acidez muy agradable.
Viticultura
Grande Sendrée proviene de una sola parcela con suelo de caliza y tiza. Los suelos son muy ligeros y pobres lo que provoca un stress hídrico importante y permite un rendimiento muy bajo. La altitud de la parcela es de 230 metros. La orientación ideal es este, sureste.
Vinificación
Rosé de sangrado con una maceración de 3 días. Fermentación y malo láctica hecha en depósitos de acero. El 30 % de la cuvée esta añejado en barricas de 228 l para dar estructura. No se hace filtración. Muy pocos sulfitos (40 mg/l) Por lo menos 6 años sobre lías Licor de expedición: 6 g/l
Temperatura de servicio
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Perfecto con crema de mejillones con un toque de azafrán o unas pequeñas gambas.
Tipo de Uva
Pinot Noir, Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2013 - 2020