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Envinate, Taganan, 2015 Tinto - 0,75L

Envinate, Taganan, 2015

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emp...

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emplean las instalaciones de sus clientes. Una filosofía alejada del mainstream y cuyo objetivo es crear vinos frescos, que reflejen el terruño y variedades locales con  elaboraciones adaptadas a las características de la añada. Para lograrlo trabajan con viñedos singulares, principalmente en zonas de influencia Atlántica (Ribeira Sacar y Canarias). Los resultados hablan por si solos: vinos honestos e interesantes que demuestran que todavía quedan muchas formas de descubrir y redescubrir como hacer vinos de calidad.

Táganan llega desde las Islas Canarias para deleitarnos con su carácter Atlántico lleno de frescura y elegancia. Se recomienda servir fresco (14º-16ºC) para acompañar arroces marineros y platos de caza menor. 

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Ficha Técnica

Viticultura
Viñedos de más de 100 años en ladera con una altura de 75-300 metros. Suelos de roca volcánica. Elaborado a partir de diferentes variedades, muchas de ellas sin identificar. El viñedo se trabaja de forma manual sin uso de químicos.
Vinificación
Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas en tubos de plástico abiertos y en depósitos de hormigón. Crianza en barricas de robles usadas.
Temperatura de servicio
15º
Alcohol
13.2
Sugerencia de acompañamiento
Arroces marineros, platos de caza menor.
Tipo de Uva
Negramoll, Listán Negro, Moscatel, Vijariego Negro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2020