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Equipo Navazos, La Bota de Florpower MMXV Nº77, 2015 Blanco - 0,75L

Equipo Navazos, La Bota de Florpower MMXV Nº77, 2015

93/100 Parker

En Equipo Navazos están muy interesados en el potencial de excelencia de la crianza bajo velo de flor a graduación natural, sin fortificar. De ello surgió en 2008 el vino Navazos-Niepoort, del que han ido saliendo al mercado un buen número de añadas.

Procedente ...

93/100 Parker

En Equipo Navazos están muy interesados en el potencial de excelencia de la crianza bajo velo de flor a graduación natural, sin fortificar. De ello surgió en 2008 el vino Navazos-Niepoort, del que han ido saliendo al mercado un buen número de añadas.

Procedente en un 100% de uva palomino fino de viñedos sanluqueños ubicados en el Pago Miraflores La Baja, una novedad de esta añada 2015 es que el vino fermentó al estilo antiguo, en las mismas botas en las que luego ha criado bajo velo.

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Ficha Técnica

Viticultura
Procedente en un 100% de uva palomino fino de viñedos sanluqueños ubicados en el Pago Miraflores La Baja (Sanlúcar de Barrameda).
Vinificación
Una novedad de esta añada 2015 es que el vino fermentó al estilo antiguo, en las mismas botas en las que luego ha criado bajo velo. Tras la fermentación estuvo criando bajo levaduras de flor durante ocho meses. En julio de 2016 se sacó el vino de las botas y pasó a un depósito de acero inoxidable donde, siempre bajo la influencia, ya mucho más sutil, de las levaduras de flor, permaneció hasta que se embotelló en julio de 2017.
Temperatura de servicio
7ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Parrillada de verduras, salsas complejas, ahumados, pollo con hierbabuena y aperitivos.
Tipo de Uva
Palomino Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028