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Equipo Navazos, La Bota de Pedro Ximenez Nº 76 Blanco - 0,75L

Equipo Navazos, La Bota de Pedro Ximenez Nº 76

94/100 Parker

Este viejo y puro Pedro Ximénez jerezano es un viejo conocido, ya que en 2008 fue objeto de la edición número 11 de la serie La Bota. Se trata, entonces y ahora, de las dos únicas ocasiones en que una pequeña cantidad de vino de esta solera se ha embotellado y puesto en...

94/100 Parker

Este viejo y puro Pedro Ximénez jerezano es un viejo conocido, ya que en 2008 fue objeto de la edición número 11 de la serie La Bota. Se trata, entonces y ahora, de las dos únicas ocasiones en que una pequeña cantidad de vino de esta solera se ha embotellado y puesto en el mercado.

La Bota de Pedro Ximénez 76 “Jerez” es un excelente ejemplo de vino puro de Pedro Ximénez -es decir, sin cabeceo con olorosos ni otros vinos en ningún momento a lo largo de su producción y envejecimiento- elaborado conforme al estilo jerezano: Encabezado inicial a unos 18,5% alc. y criado en botas llenas tan sólo hasta 5/6 de su capacidad, a fin de potenciar la complejidad de los matices oxidativos. El paso de los años ha ido reduciendo el inicial grado alcohólico hasta el 16% alc que contiene en este momento.

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2,55 ptos

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Ficha Técnica

Vinificación
Un excelente ejemplo de vino puro de Pedro Ximénez, es decir, sin cabeceo con olorosos ni otros vinos en ningún momento de su elaboración. Elaborado con Pedro Ximénez, proveniente de una solera de 12 botas de la Sacristía de Real Tesoro, que se llenó en el año 2000 con un Pedro Ximénez dulce de apreciable vejez.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
17.0
Sugerencia de acompañamiento
Con postres.
Tipo de Uva
Palomino Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2035