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Etienne Calsac, L'Échappée Belle Blanc de Blancs Blanco - 0,75L

Etienne Calsac, L'Échappée Belle Blanc de Blancs

Etienne Calsac, joven enólogo de Champagne, nos presenta su cuvée L'Echappée Belle, 'un blanco suave y fino.

En 2010, Etienne Calsac se hizo cargo de la finca que vendió sus uvas a las casas de Champagne. Después de un reposicionamiento de las herramientas de producción y la creación de...

Etienne Calsac, joven enólogo de Champagne, nos presenta su cuvée L'Echappée Belle, 'un blanco suave y fino.

En 2010, Etienne Calsac se hizo cargo de la finca que vendió sus uvas a las casas de Champagne. Después de un reposicionamiento de las herramientas de producción y la creación de una identidad, la apuesta fue un éxito.

Este cuvée L'Echappée Belle es un hermoso descubrimiento: la nariz es generosa, revelando aromas de frutas blancas y otros, más ligeros, frutos secos. El paladar es mineral y ofrece aromas de fruta confitada.

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1,70 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de manzana, almendra, nuez moscada, pera nashi, cáscara de limón seco, hojas de cigarros, albaricoque y mineral de hierro.
Sabor
Cremoso y fino. Sensaciones de manzana, espinaca y pera nashi.
Final
El final es largo, con una acidez suave y una mineralidad agradable.
Viticultura
Viñedos de Chardonnay principalmente de 1er Cru situados en la Côte des Blancs, con exposición al norte y noroeste y con cobertura de hierba. Densidad de siembra: Terreno 7575 vides / hectárea con suleos formados de arcilla-piedra caliza.
Vinificación
Prensa directa de toda la cosecha con separación del jugo. Vino envejecido sobre lías durante 7 meses antes de embotellarlo. Vino base 2013.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Hojaldre de rodaballo con acedera, ensalada de cangrejo de río y quesos de cabra semisecos.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027