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Finca Allende, Nature, 2015 Tinto - 0,75L

Finca Allende, Nature, 2015

90/100 Parker

Puro, ácido, rico, raro, seductor... El tinto más reciente de Miguel Ángel de Gregorio prescinde del añadido de sulfitos para alinearse con la viticultura ecológica más radical. Es, según su autor "el vino que nadie se ha atrevido a hacer en Rioja". 

90/100 Parker

Puro, ácido, rico, raro, seductor... El tinto más reciente de Miguel Ángel de Gregorio prescinde del añadido de sulfitos para alinearse con la viticultura ecológica más radical. Es, según su autor "el vino que nadie se ha atrevido a hacer en Rioja". 

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz predominan las sensaciones frutales (zarzamora, arándanos, frutos negros) sobre los tonos suaves de crianza en madera, que proporcionan sensaciones de vainilla y tabaco.
Sabor
En boca es serio y vivaz con potencia y un gran equilibrio, amplio y sabroso combinando frescura mineral y sutil estructura de un vino de gran calidad.
Viticultura
Elaborado con uvas de la variedad tempranillo de un viñedo de 30 años, con suelos arcillosos y gravas profundas, orientación norte, abonado orgánico y laboreo sin utilización de herbicidas.
Vinificación
Vendimia manual. Selección en mesa. Encube de los racimos despalillados y sin estrujar en depósitos de acero inoxidable. Fermentado durante 16 días a temperatura controlada 28ºC con tres remontados diarios. Macerado con los hollejos. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica. Sin añadido de sulfitos.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Verduras asadas, guisos de legumbres.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2017