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Fleury Père et Fils, Cuvée Empreinte Brut Nature Blanco - 0,75L

Fleury Père et Fils, Cuvée Empreinte Brut Nature

Fundada en 1895, la casa Fleury Pére & Fils abrazó la biodinámica en 1989, con el objetivo de que sus vinos expresen el más puro carácter del terroir de la Côte des Bar, con suelos principalmente calcáreos.

Su cuvée Empreinte alía la frescura de la Chardonn...

Fundada en 1895, la casa Fleury Pére & Fils abrazó la biodinámica en 1989, con el objetivo de que sus vinos expresen el más puro carácter del terroir de la Côte des Bar, con suelos principalmente calcáreos.

Su cuvée Empreinte alía la frescura de la Chardonnay con el carácter frutal de la Pinot Noir, en un assemblage denso y equilibrado.
Un Champagne para puristas.

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BIO
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Fleury Père et Fils, Cuvée Empreinte Brut Nature

Pioneros en la práctica de la agricultura biodinámica en Champagne. La vinosidad es la nota diferencial de este productor debido a los ensamblajes que realiza en los que predomina la Pinot Noir. Jean Pierre nos presenta en exclusiva, para lso clientes de Lavinia la Cuvée Empreinte, puramente gastronómico y fiel al perfil del productor.

Aitor Paul
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Sabor
Combina la frescura de la chardonnay con la fruta de la pinot noir, en una mezcla muy densa y perfectamente equilibrada.
Viticultura
La transición a la viticultura biodinámica se produjo en 1989, Luego, dos años más tarde la totalidad de 13 hectáreas se convirtieron y, al hacerlo, Fleury se convirtió en el primer productor Champagne estar plenamente certificada biodinámica.El viñedo de la propiedad está plantado sobre un suelo de arcilla y piedra caliza del Kimmeridgiense Oxfordiano. Se reparte sobre 15 hectáreas dividido en 10 parcelas ubicadas en las laderas orientadas al Sur. Suroeste de los valles modelados por los primeros afluentes del Sena que se encuentran en esta parte del sur de la región Champagne llamada “Côte des Bars”.
Vinificación
Base de 2005 (57%) y 2004, con una larga crianza de 6 años sobre "latte" antes de la comercialización.
Temperatura de servicio
11º
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, sushis, mariscos, camarón, ostras.
Tipo de Uva
Pinot Noir, Chardonnay.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2013 - 2016