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Francisco Fernández, Terra Minei, 2015 Blanco - 0,75L

Francisco Fernández, Terra Minei, 2015

Los ribeiros que elabora Francisco Fernández son una pequeña joya a descubrir en esta D.O. gallega. La bodega, fundada en 1956, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, combinando la última tecnología vinícola con la sabiduría del hombre del campo. Produce unas 50.000 botellas al año, a partir...

Los ribeiros que elabora Francisco Fernández son una pequeña joya a descubrir en esta D.O. gallega. La bodega, fundada en 1956, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, combinando la última tecnología vinícola con la sabiduría del hombre del campo. Produce unas 50.000 botellas al año, a partir de la materia prima procedente de las fincas de su propiedad, cultivadas con métodos ancestrales. Terra Minei es su vino estrella y sin duda alguna uno de los mejores de la comarca.

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Ficha Técnica

Aroma
Aroma muy personal de buena intensidad y muy complejo, en la que destacan las flores blancas y las frutas de hueso junto con notas balsámicas.
Sabor
Acidez muy integrada que le da frescor y perdura de forma muy persistente.
Viticultura
Las fincas están repartidas por diferentes fincas por toda la parroquia de Prado , Arnoia y Beade. Suelo de origen granítico con importante presencia de piedras y gravas que mejoran la macroestructura del suelo y la insolación de los racimos. Regular la insolación y conseguir buena ventilación es lo que hace que la vid se cultive en espaldera, procurando siempre mantener la planta y los racimos lo más alejados del suelo. Las condiciones climáticas de temperaturas (cálidas en verano) y humedad (constante por las lluvias y las nieblas fluviales) son óptimas para obtener una generosa y deleitosa cosecha.
Vinificación
Elaborado en vendimia manual de selección de las mejores uvas, despalillado, prensado mosto flor, desfangado en frio. Fermentación alcohólica en acero inoxidable en temperatura controlada a 17º C.
Temperatura de servicio
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Mariscos, pescados, carnes...
Tipo de Uva
Treixadura.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2019