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Hermanos Eguren, Sierra Cantabria Colección Privada, 2013 Tinto - 0,75L

Hermanos Eguren, Sierra Cantabria Colección Privada, 2013

93/100 Peñín

La familia Eguren "que elabora también otros vinos de prestigio, como Alabaster, en Toro, y San Vicente, también en Rioja" muestra su buen hacer en los vinos de Sierra Cantabria, que se han hecho con un importante lugar en el mercado gracias a sus características. Colecc...

93/100 Peñín

La familia Eguren "que elabora también otros vinos de prestigio, como Alabaster, en Toro, y San Vicente, también en Rioja" muestra su buen hacer en los vinos de Sierra Cantabria, que se han hecho con un importante lugar en el mercado gracias a sus características. Colección Privada es una de las cuvées más recientes de Sierra Cantabria, elaborado con uvas de Tempranillo con una ligera sobremaduración, que aportan complejidad y calidez. Es un vino con amplio potencial de guarda (diez o doce años), que se disfruta a temperatura ambiente (16º) maridando con guisos de caza.

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz predominantemente frutal.
Sabor
Sabroso, elegante, frutal y especiado.
Viticultura
Viñedo en las fincas Los Terreros y Jararte, con un total de 4 hectáreas, situados en San Vicente de la Sonsierra (Rioja alta); con suelos diversos y clima continental con influencia atlántica.
Vinificación
Elaboración tradicional, despalillado 16 días de maceración con los hollejos y remontados diarios. Fermentación con levadura autóctona seleccionada de los viñedos de la propiedad y temperatura controlada (23º C). Maloláctica y crianza de 18 meses en barrica nueva de roble americano y francés, al 50%.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Caza mayor y de pluma, carnes rojas blancas y gelatinosas, asados y estofados. Carré de cordero con gratén de patatas. Pierna de cerdo. Quesos curados.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No