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Hermanos Eguren, Teso la Monja, 2014 Tinto - 0,75L

Hermanos Eguren, Teso la Monja, 2014

La familia Eguren (Viñedos de Páganos, Sierra Cantabria, San Vicente, Teso La Monja) ha dado un paso audaz para conducir a los nobles tintos de Toro a la elite: Teso La Monja, su vino más ambicioso, diferenciado (y cotizado, también), está elaborado según la más radical filosofía biodin&...

La familia Eguren (Viñedos de Páganos, Sierra Cantabria, San Vicente, Teso La Monja) ha dado un paso audaz para conducir a los nobles tintos de Toro a la elite: Teso La Monja, su vino más ambicioso, diferenciado (y cotizado, también), está elaborado según la más radical filosofía biodinámica, que permite sacar el mejor partido a una pequeña parcela prefiloxérica de Tinta de Toro, que así ofrece una expresión rica y compleja, de gran pureza. La original presentación de Teso La Monja realza la singularidad de este vino estratosférico.  

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Ficha Técnica

Viticultura
Teso La Monja procede de una pequeña parcela de 1,8 ha. de viñedo viejo prefiloxérico, en el que todos los trabajos se realizan manualmente, en los momentos precisos (día y hora) para optimizar procesos, preservar el principio de la mínima intervención y obtener el máximo carácter e identidad del terruño y la uva.
Vinificación
Fermentación maloláctica en un depósito de madera especialmente concebido, de forma ovoidal, para fomentar los biorritmos del vino. Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Caldereta de cordero, quesos semicurados.
Tipo de Uva
Tinta de Toro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2046