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Hermanos Eguren, Teso la Monja Alabaster, 2013 Tinto - 0,75L

Hermanos Eguren, Teso la Monja Alabaster, 2013

98/100 Peñín

Tras vender la emblemática bodega Numathia-Termes al grupo LVMH, los hermanos Eguren regresan a Toro para recuperar el protagonismo en esta región emergente con una nueva bodega, Teso La Monja. Alabaster es la estrella del flamante proyecto: un tinto elaborado con uvas de la va...

98/100 Peñín

Tras vender la emblemática bodega Numathia-Termes al grupo LVMH, los hermanos Eguren regresan a Toro para recuperar el protagonismo en esta región emergente con una nueva bodega, Teso La Monja. Alabaster es la estrella del flamante proyecto: un tinto elaborado con uvas de la variedad Tinta de Toro procedentes de un viñedo prefiloxérico, buen ejemplo del buen hacer de los Eguren: tiene una expresión frutal exuberante y madura, pero al mismo tiempo resulta fino, elegante y complejo.

La identidad del Terroir de Toro. Elegante, con un gran equilibrio y un final largo y sedoso.

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Ficha Técnica

Viticultura
11,5 Ha. Edad: Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Tipo de poda: Poda corta en vaso. Abono: Materia Orgánica. Rendimiento medio 2013: 9 Hl/Ha. Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega. Fecha de la vendimia: 8 de Octubre de 2013.
Vinificación
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en depósitos abiertos, pisado tradicional y remontados muy suaves. Fermentación de 10 días a 28ºC. Maceración con hollejos durante 21 días. Maloláctica en barrica nueva de roble francés (100%). Permanece en torno a 18 meses en otra barrica nueva de roble francés (100%) con trasiegos cada 4 meses.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
14.0
Tipo de Uva
Tinta de Toro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2026