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Hermanos Eguren, Teso La Monja Victorino, 2013 Tinto - 0,75L

Hermanos Eguren, Teso La Monja Victorino, 2013

94/100 Parker

Tras vender la emblemática bodega Numathia-Termes al grupo LVMH, los hermanos Eguren regresan a Toro para recuperar el protagonismo en esta región emergente con una nueva bodega, Teso La Monja, que presenta este Victorino, elaborado con uvas de la variedad Tinta de Toro procedentes de cepas...

94/100 Parker

Tras vender la emblemática bodega Numathia-Termes al grupo LVMH, los hermanos Eguren regresan a Toro para recuperar el protagonismo en esta región emergente con una nueva bodega, Teso La Monja, que presenta este Victorino, elaborado con uvas de la variedad Tinta de Toro procedentes de cepas de más de 45 años, cultivadas en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente. Un tinto de gran raza y personalidad.

Carácter, identidad, expresión de la Tinta de Toro con elegancia, frescor y complejidad.

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Ficha Técnica

Viticultura
35 Ha. Viñedos viejos de 45 años a 100 años de edad. Abono: Materia Orgánica. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Tipo de poda: Poda corta en vaso. Rendimientomedio 2013: 14Hls/Ha. Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Fecha de la vendimia: del 7, 8 y 11 de Octubre de 2013.
Vinificación
Vinificación tradicional, despalillado 100% y estrujado suave. Pisado durante la fermentación y ligeros remontados. FERMENTACIÓN: 8 días a 26 - 28ºC de temperatura. MACERACIÓN: Con hollejos durante 21 días. FERMENTACIÓNMALOLÁCTICA: En barrica nueva de roble francés (100%). ENVEJECIMIENTO: previsto de 20 meses en barrica nueva de roble francés (100%). Trasiegos cada cuatro meses.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Entrecot de buey.
Tipo de Uva
Tinta de Toro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2025