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Ismael Gozalo, Tentados, 2016 Blanco - 0,75L

Ismael Gozalo, Tentados, 2016

Este singular vino es la consecución de la búsqueda permanente de la calidad de las cosas bien hechas, trabajando la uva Verdejo con una estricta maduración para conseguir el máximo potencial aromático y gustativo.

No filtrado, no clarificado, no malcriado. Trabajado a la antigua usanza donde el tiem...

Este singular vino es la consecución de la búsqueda permanente de la calidad de las cosas bien hechas, trabajando la uva Verdejo con una estricta maduración para conseguir el máximo potencial aromático y gustativo.

No filtrado, no clarificado, no malcriado. Trabajado a la antigua usanza donde el tiempo ¡tenía mucho que decir. Vino natural y desnudo.

Es uno de los ''Vinos naranjas''; Blancos elaborados como si fueran tintos. Fermentan y maceran con sus hollejos, en contacto de los cuales pueden permanecer unos cuantos meses. Lo que se busca con estas técnicas no es otra cosa que proteger los vinos sin necesidad de añadirles compuestos químicos, como el sulfuroso, y alargar su vida de forma natural.

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1,02 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
Viñedos situados en Nieva (Segovia), formado por arenas silíceas y canto rodado.
Vinificación
6 meses en tinaja con sus pieles, prensado del 50% de las pieles, más 11 meses sobre sus lías finas. Vendimia manual, despalillado total, maceración en frío en una tinaja de 320 litros, fermentación carbónica de 5 semanas a baja temperatura y con levaduras autóctonas.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Ensaladas, arroces cremosos y aperitivos.
Tipo de Uva
Verdejo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2025