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Jean León, Cabernet Sauvignon Reserva Vinya Le Havre, 2011 Tinto - 0,75L

Jean León, Cabernet Sauvignon Reserva Vinya Le Havre, 2011

Los vinos de Jean Leon fueron los precursores de lo que ahora llamamos Vinos de Finca (en catalán, “Vi de Finca”). Esta denominación, concedida por el gobierno catalán, garantiza que el vino procede de uvas cultivadas en un viñedo concreto y tiene una personalidad única y una expresión ple...

Los vinos de Jean Leon fueron los precursores de lo que ahora llamamos Vinos de Finca (en catalán, “Vi de Finca”). Esta denominación, concedida por el gobierno catalán, garantiza que el vino procede de uvas cultivadas en un viñedo concreto y tiene una personalidad única y una expresión plena, nacida de la interacción entre el suelo, las vides, el microclima y la labor humana.

Viña Haure es el nombre de esta viña coincide con el del puerto francés de Le Havre, desde donde Jean Leon se embarcó como polizón rumbo a Estados Unidos.

Situada a unos 285 m de altitud, aquí se cultivan las variedades de cabernet sauvignon y cabernet franc. Sus suelos son de color marrón amarillento claro, poco profundos, bien drenados y de textura media fina, con un bajo contenido de piedras. El contenido de materia orgánica es bajo, mientras que el de carbonato cálcico y el de caliza activa es alto. La capacidad de retención de agua es moderada.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a frutos silvestres, tostados y especiados.
Sabor
En boca, entrada estructurada y largo desarrollo.
Viticultura
Viña Le Havre, 15 hectáreas de suelo arcilloso calcáreo profundo con contenidos en arcilla que, en algún punto, llegan al 30%. Debido al uso de portainjertos de bajo vigor y al suelo compacto, las cosechas en este viñedo son limitadas y muy equilibradas. Fueron plantadas en 1968.
Vinificación
Vinificación de las variedades por separado. Fermentación a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable durante 19 días, aproximadamente. 12 días de maceración. Maloláctica y 18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano de 225 litros.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Canelones a la catalana.
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2022