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Jiménez Landi, Sotorrondero, 2015 Tinto - 0,75L

Jiménez Landi, Sotorrondero, 2015

Elaborado a partir de cepas de Syrah y Garnacha localizadas en distintos parajes del término municipal de Méntrida, Sotorrodero es un vino "de pueblo", muy representativo del trabajo que está realizando la bodega Jiménez Landi con el objetivo de definir la identidad de los diversos terruños de esta peque&nti...

Elaborado a partir de cepas de Syrah y Garnacha localizadas en distintos parajes del término municipal de Méntrida, Sotorrodero es un vino "de pueblo", muy representativo del trabajo que está realizando la bodega Jiménez Landi con el objetivo de definir la identidad de los diversos terruños de esta pequeña D.O. Un tinto sabroso y rotundo, que ha contribuido significativamente a reivindicar el valor de los vinos de esta zona.  

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Ficha Técnica

Aroma
Goloso y silvestre, fresco y suave.
Sabor
Intenso, potente con un fino amargor balsámico.
Viticultura
Elaborado con viñas procedente del pueblo de Mentrida, sobre suelos arenosos de origen granítico. Son suelos profundos con zonas de arcillas pero dominado por las arenas y el granito degradado. La altitud del viñedo oscila entre los 550 y los 600 metros. El clima es Continental – Mediterráneo.
Vinificación
La vendimia se realiza a mano en cajas. Maceración pre-fermentativa en frio de 2 a 5 días. Se vinifican las parcelas en depósito de Acero Inoxidable. La fermentación maloláctica y la posterior crianza se realiza en Fudres de roble francés de capacidad comprendida entre los 1.000 y los 3.000 litros con sus propias lias. La crianza se realiza durante 10 meses.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Cabrito, Asados, Guisos de cuchara, legumbres…
Tipo de Uva
Syrah, Garnacha.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2020