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Jose Luis Aristegui, Godello, 2015 Blanco - 0,75L

Jose Luis Aristegui, Godello, 2015

El actual propietario de la bodega, José Luis Aristegui​, utiliza hoy las mismas uvas que plantó su abuelo para elaborar sus caldos. José Luis cuenta como este ofrecía su vino acompañado de anguilas y sardinas y como, más tarde, su padre mantuvo esta tradición vitivinícola haciendo posib...

El actual propietario de la bodega, José Luis Aristegui​, utiliza hoy las mismas uvas que plantó su abuelo para elaborar sus caldos. José Luis cuenta como este ofrecía su vino acompañado de anguilas y sardinas y como, más tarde, su padre mantuvo esta tradición vitivinícola haciendo posible que él tomase el relevo.

Este Godello refleja perfectamente su origen y elaboración, muy potente en boca y compacto. Un buen godello de largo recorrido y con vida por delante.

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0,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Cerrado, fresco, pedernal, limón, membrillo sin madurar, pomelo, le cuesta mostrar su lado frutal
Sabor
Despista la entrada en boca por su discreción, llena la boca, buen volumen y a su paso la intensidad crece de forma exponencial.
Final
Final levemente salino, persistente.
Vinificación
Mantiene cubiertas vegetales cuando es posible o remueve tierras cuando es necesario, no utiliza herbicidas y como fitosanitarios sólo utiliza azufre y cobre, intenta adaptarse a la necesidad de cada cepa. Fermentado y criado en roble francés con sus lías durante 3-4 meses
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, quesos y pescados
Tipo de Uva
Godello.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2019