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Jose Luis Aristegui, Mencía, 2015 Tinto - 0,75L

Jose Luis Aristegui, Mencía, 2015

En 1930, el abuelo de José Luis Arístegui planta un viñedo en las laderas que rodean la casa familiar. Ese viñedo se mantiene en la familia, y hoy, con cepas de más de 70 años, es el eje en torno al cual gira la producción de las 6000 botellas de vino que elabora José Luis en su peque&nt...

En 1930, el abuelo de José Luis Arístegui planta un viñedo en las laderas que rodean la casa familiar. Ese viñedo se mantiene en la familia, y hoy, con cepas de más de 70 años, es el eje en torno al cual gira la producción de las 6000 botellas de vino que elabora José Luis en su pequeña bodega de A Rúa. Es la bodega más joven de la DO Valdeorras, habiendo empezado a funcionar en 2012, con la salida al mercado de la primera añada de los tres vinos que elabora. Evita en lo posible el uso de sistémicos en el viñedo, trabajando básicamente con azufre y sulfato de cobre. Vendimias manuales, selección de racimos y uso de levadura neutra para garantizar unas correctas fermentaciones

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0,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Fruta muy madura, dulzona, notas como de cacao, muy floral y con un indudable olor a campo
Sabor
Fresco, frutal, de buena acidez y con un tanino muy dulce
Viticultura
Dos fincas: Trasdeirelas, con cepas casi centenarias de garnacha sobre suelo de pizarra con esquistos, obtenidos tras muchos años de “cabaduria” (cavar las viñas, año tras año para ir desmenuzando la pizarra); y la viña de Don Pepe, con cepas de una edad media de 75 años y suelo de arcilla ferrosa sobre un substrato de canto rodado.
Vinificación
Vendimia manual, selección de racimos, maceración en frío entre 4 y 5 días, fermentación en inox con control de temperatura, maloláctica en cubas de roble francés y crianza de unos 3 a 5 meses en cuba de roble y barricas de 400 litros
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas y rojas, aves, caza menor, embutidos, quesos curados y cecina.
Tipo de Uva
Mencía.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2021