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Jose Luis Aristegui, Os Mecos Hollejos, 2015 Blanco - 0,75L

Jose Luis Aristegui, Os Mecos Hollejos, 2015

Un caso curioso el de este vino. Sin estar amparado en ninguna denominación de origen, se pretende hacer un vino como los de antes, un godello 100% fermentado en depósitos de acero inoxidable al que luego se traspasa a barricas donde lo mantienen tres meses sobre sus propias lías. El resultado es un vino muy personal y di...

Un caso curioso el de este vino. Sin estar amparado en ninguna denominación de origen, se pretende hacer un vino como los de antes, un godello 100% fermentado en depósitos de acero inoxidable al que luego se traspasa a barricas donde lo mantienen tres meses sobre sus propias lías. El resultado es un vino muy personal y distinto, que nos pretende trasladar al típico vino de A Rua en Orense, tal como se hacía antes y experimentando con diferentes materiales, algo de cerámica, depósito, barrica...Tirada limitada a 500 botellas.

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Ficha Técnica

Viticultura
Procede de una sola parcela con suelo de pizarra.
Vinificación
Godello puro fermentado con los hollejos en inox y un pase de unos 3 meses en barricas con sus lías.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Pescados y mariscos
Tipo de Uva
Godello.
Bio
No