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José Michel & Fils, Brut Tradition Magnum Blanco - 1,50L

José Michel & Fils, Brut Tradition Magnum

José Michel, un domaine situado en la Côte d’Epernay, en la margen izquierda de la Vallée de la Marne, es uno de los más diferenciados defensores de la Pinot Meunier, una variedad que se distingue por su sabrosa frescura y una ligereza que combina a la perfección con la elegancia floral de la Chardonnay.

De esta unión surge este Champagne eleg...

José Michel, un domaine situado en la Côte d’Epernay, en la margen izquierda de la Vallée de la Marne, es uno de los más diferenciados defensores de la Pinot Meunier, una variedad que se distingue por su sabrosa frescura y una ligereza que combina a la perfección con la elegancia floral de la Chardonnay.

De esta unión surge este Champagne elegante, de cuerpo bien equilibrado y una definida expresión de terruño.

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Ficha Técnica

Aroma
Deliciosos aromas que expresan las notas afrutadas de las uvas negras y la finura de las uvas blancas.
Sabor
Sus finas burbujas delicadamente integradas le convierte en un champagne complejo, muy fresco y de una redondez afrutada.
Final
Final muy equilibrado y con fiel expresión del terruño.
Viticultura
Las 11 hectáreas de viñedos se extienden por tres pueblos a lo largo de la Cote d' Epernay. Los viñedos superiores en la cima de las colinas tienen más arcilla en el suelo y se plantan al Pinot Noir y Pinot Meunier. Los viñedos de las laderas medias y bajas teniendo un suelo calcáreo se plantaron con la Chardonnay. José Michel fue el primero de su familia a plantar Chardonnay en 1958. Además de la cosecha de base (por lo general 2 años de edad), el Brut NV se beneficia de ser mezclado con vinos de reserva que suelen ser 4 o 5 años de edad.
Vinificación
Las fermentaciones se llevan a cabo en barricas de roble viejo o tinas de acero esmaltado, los vinos se someten a una fermentación maloláctica, y la crianza dura alrededor de 36 meses. La dosis "licor de expedición" es mínima. Dosage 9g x L.
Temperatura de servicio
10º
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, pescados y carnes blancas.
Tipo de Uva
Pinot Meunier, Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2013 - 2018