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José Michel & Fils, Millésime, 2007 Blanco - 0,75L

José Michel & Fils, Millésime, 2007

Situado en la Côte d’Epernay, el domaine José Michel es uno de los más encarnizados defensores de la Pinot Meunier, una variedad casi siempre minoritaria en los assemblages de Champagne, pero que se distingue por su sabrosa frescura y una ligereza que combina a la perfección con la elegancia floral de la Chard...

Situado en la Côte d’Epernay, el domaine José Michel es uno de los más encarnizados defensores de la Pinot Meunier, una variedad casi siempre minoritaria en los assemblages de Champagne, pero que se distingue por su sabrosa frescura y una ligereza que combina a la perfección con la elegancia floral de la Chardonnay. De esta unión surge este Brut de añada, elegante, que tan solo se elabora en las mejores añadas. 

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Ficha Técnica

Aroma
Delicado en nariz en la que predominan las flores blancas.
Sabor
Burbuja fina y punzante, elegante con sabores a frutos secos tostados. Refrescante.
Viticultura
José Michel cuenta con viñedo propio en Moussy, al sur de Epernay, el 50% del cual está plantado con cepas de más de 50 años de la variedad Pinot Meunier.
Vinificación
Vinificación según el método tradicional champenoise, con un porcentaje de vino base (Chardonnay) fermentado en barrica.
Temperatura de servicio
10º
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Pescados azules, carnes blancas en salsa.
Tipo de Uva
Pinot Meunier, Chardonnay.
Bio
No