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José Pariente, Apasionado Dulce, 2014 Blanco - 0,75L

José Pariente, Apasionado Dulce, 2014

José Pariente, la bodega fundada por Victoria Pariente en 1988 y que lidera la apuesta por los vinos de calidad en Rueda, sorprende con este Apasionado, blanco dulce natural, elaborado a partir de uvas sobremaduras de la variedad Sauvignon Blanc. Un vino diferente, audaz y seductor, con buena estructura y notable frescura y acide...

José Pariente, la bodega fundada por Victoria Pariente en 1988 y que lidera la apuesta por los vinos de calidad en Rueda, sorprende con este Apasionado, blanco dulce natural, elaborado a partir de uvas sobremaduras de la variedad Sauvignon Blanc. Un vino diferente, audaz y seductor, con buena estructura y notable frescura y acidez, que puede acompañar postres, quesos y foie gras con gran equilibrio. Para deslumbrar a quienes creen saberlo todo sobre los vinos de Rueda.

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Ficha Técnica

Viticultura
Uvas procedentes de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon Blanc que se plantaron en Rueda, hace casi 30 año, en suelos de cantos rodados, pobres en materia orgánica y con afloraciones calizas en las cotas más altas.
Vinificación
Selección de uvas sobremaduradas, maceración a temperatura extremadamente baja y prensado neumático muy ligero. Tras la fermentación, el vino permanece con sus lías durante cinco meses. Clarificación, estabilización en frío y filtración.
Temperatura de servicio
Alcohol
11.5
Sugerencia de acompañamiento
Quesos azules o de oveja.
Tipo de Uva
Sauvignon Blanc.
Bio
No