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La Spinetta, Barbaresco Vigneto Valeirano, 2011 Tinto - 0,75L

La Spinetta, Barbaresco Vigneto Valeirano, 2011

El más singular entre los tres Barbarescos que elabora esta exquisita bodega piamontesa (los otros dos proceden de los pagos Starderi y Gallina). El Barbaresco Valeriano es un vino de una gran complejidad aromática, que exige una degustación paciente y reflexiva. Sus taninos, firmes, y la excelente estructura le auguran u...

El más singular entre los tres Barbarescos que elabora esta exquisita bodega piamontesa (los otros dos proceden de los pagos Starderi y Gallina). El Barbaresco Valeriano es un vino de una gran complejidad aromática, que exige una degustación paciente y reflexiva. Sus taninos, firmes, y la excelente estructura le auguran una larga vida (más de diez años en la bodega). También se puede disfrutar en la actualidad, tras una generosa aireación y un celoso control de la temperatura de servicio (que jamás supere los 17º). Uno de los vinos más deseados de los que elabora esta magnifica propiedad, La Spinetta, que se puede combinar con platos de pastas con salsas ligeras.

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8,00 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a frutos rojos.
Sabor
En boca destacan las notas florales, frutos rojos y un apunte mentolado.
Viticultura
Elaborado con cepas viejas (45-50 años) deNebbiolo (100%). Un viñedo que lleva su nombre: Valeirano, de sólo 3 has ubicado a 450 metros de altitud. Suelos calcáreos. Trabajado de forma natural sin la utilización de herbicidas o pesticidas.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 7-8 días a temperatura controlada. Maloláctica en barrica. Criado durante 22 meses en barricas de roble francés. Posteriormente reposa 12 meses en botella. Sin filtrar y sin clarificar.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Pasta con carne y tomate.
Tipo de Uva
Nebbiolo.
Bio
No
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2016 - 2026