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Ludovic Vano, Floris Legere Atractylis, 2013 Tinto - 0,75L

Ludovic Vano, Floris Legere Atractylis, 2013

Floris Legere es la apuesta del francés Ludovic Vano en una de las denominaciones aragonesas donde predomina la variedad garnacha, Calatayud. En su búsqueda de un viñedo singular y con la ilusión de elaborar un vino único, Vano ha creado este Atractylis, un excepcional monovarietal de Syrah. Moderno y o...

Floris Legere es la apuesta del francés Ludovic Vano en una de las denominaciones aragonesas donde predomina la variedad garnacha, Calatayud. En su búsqueda de un viñedo singular y con la ilusión de elaborar un vino único, Vano ha creado este Atractylis, un excepcional monovarietal de Syrah. Moderno y original, está domado con la justa crianza en barrica. Cálido y goloso en un primer momento, sorprende tras su paso en boca con un regusto amargo que perdura en el paladar. Un vino pleno de sensualidad.

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz es exuberante con presencia de aromas florales, de frutos rojos y especias.
Sabor
En boca es un vino muy potente con un equilibrio muy bueno entre las sensaciones “maduras” y el frescor. Los taninos muy maduros ofrecen una gran estructura sin ser agresivos.
Final
El final es largo y el vino dejar un buen recuerdo a mermelada de frutos rojos y negros silvestres.
Viticultura
La syrah proviene de un viñedo en espaldera con riego para gestionar el déficit hídrico de las cepas. Es un suelo franco arcilloso arenoso con presencia importante de piedra (bolos). La viña se sitúa a un altitud de 900 m.
Vinificación
La vinificación tiene lugar en depósitos pequeños de hormigón totalmente abiertos, lo que permite una extracción suave por bazuqueos. Se realiza la fermentación maloláctica y la posterior crianza en barricas de roble francés. La crianza de este vino es de 12-15 meses. El Atractylis 2011 no ha sido clarificado y ni filtrado.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Guisos, embutidos y carnes a la brasa.
Tipo de Uva
Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2019