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Luis Anxo Rodríguez, Viña de Martin Os Pasas, 2015 Blanco - 0,75L

Luis Anxo Rodríguez, Viña de Martin Os Pasas, 2015

Se trata de una pequeña  bodega de tradición familiar, de “colleiteiro”. Está ubicada en el lugar de “Os Pasás”, en Paixón, municipio de Arnoia. El nombre de la bodega es el de su propietario, aunque también es conocida por el de su marca “Viña de Martí...

Se trata de una pequeña  bodega de tradición familiar, de “colleiteiro”. Está ubicada en el lugar de “Os Pasás”, en Paixón, municipio de Arnoia. El nombre de la bodega es el de su propietario, aunque también es conocida por el de su marca “Viña de Martín”. Esta marca empezó a elaborarse en 1988 y toma el nombre de una parcela plantada  unos años antes, en 1984. En 1997 salió al mercado la primera cosecha del tinto “A Torna dos Pasás”, procedente de antiguas parcelas que se fueron reconvirtiendo con variedades autóctonas, algunas de ellas casi desaparecidas en aquel momento. Se trataba de recuperar un estilo de vino perdido. A partir del año 2.000 aparecen los “Escolma”, con las mismas variedades, pero buscando una expresión más profunda y duradera.

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Ficha Técnica

Viticultura
Uvas procedentes de viñas plantadas en laderas sobre suelos arenoso-silíceos. Viticultura de bajos rendimientos respetuosa con el medio ambiente.
Vinificación
Vendimiado manualmente. Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 17º C con levaduras autóctonas.
Temperatura de servicio
10*C
Alcohol
11.8
Sugerencia de acompañamiento
Pulpo a la Gallega, navajas a la plancha.
Tipo de Uva
Treixadura, Albariño, Lado.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027