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Lustau, Cream Solera East India Blanco - 0,75L

Lustau, Cream Solera East India

94/100 Parker

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados bajo la marca de la bodega aparecieron reci&eacu...

94/100 Parker

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados bajo la marca de la bodega aparecieron recién en 1981. Con este Cream Solera East India, Lustau recupera una antigua tradición, la de la mezcla que atesoraban las botas amarradas a la cubierta de los barcos que partían hacia las Indias, desarrollando una extraordinaria suavidad y complejidad. Es, en realidad, una combinación del mejor Oloroso y un pequeño porcentaje de Pedro Ximénez. Un vino suave y fino, con recuerdo de pasas y frutos secos, que acompaña postres cremosos y quesos curados.

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Lustau, Cream Solera East India

Viajando, viajando se ve, se huele, se respira, se conoce, se experimenta… así descubrí este sensacional cream en el que la Pedro Ximénez nos da notas de dátiles e higos, con la sequedad del oloroso y buena acidez. Largo, profundo, complejo. Ideal para quesos.

Antonia Muñoz
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Viticultura
Lustau cuenta con dos viñas: Montegilillo, en el pago Carrascal, con tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de la uva palomino; y Las Cruces, más cerca de la costa (entre Chipiona y Sanlúcar), con suelos arenosos, aptos para el desarrollo de las cepas de moscatel y pedro ximénez.
Vinificación
Vinificación tradicional, según el sistema de criaderas y soleras. Crianza oxidativa durante más de 30 años.
Temperatura de servicio
12º
Alcohol
20.0
Sugerencia de acompañamiento
Civet de codero asado.
Tipo de Uva
Palomino, Pedro Ximénez.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2013 - 2023