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Lustau, Oloroso Abocado, 1997 Blanco - 0,50L

Lustau, Oloroso Abocado, 1997

92/100 Parker
92/100 Peñín

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados...

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92/100 Peñín

Lustau es una bodega fundada en 1896, pero que hasta 1940 funcionó como almacenista. A partir de ese momento, cuando Emilio Lustau se hizo cargo de la bodega, empezó a exportar por su propia cuenta. Así, los primeros vinos embotellados bajo la marca de la bodega aparecieron recién en 1981. Su Oloroso Abocado 1997 se elabora a partir de uvas de Palomino del viñedo de Carrascal, para conseguir sus matices dulces, se realiza una fermentación parcial que le permite conservar los azúcares naturales de la uva. 

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Ficha Técnica

Viticultura
100% Palomino del viñedo de Carrascal.
Vinificación
Para conservar los azúcares naturales de la uva se realiza una fermentación parcial, consiguiendo así matices abocados en el vino. Posteriormente se inicia un período de envejecimiento de 13 años en botas de roble americano, debidamente lacradas y controladas por el Consejo Regulador. La producción está limitada a 14.000 botellas.
Temperatura de servicio
10º
Alcohol
20.5
Sugerencia de acompañamiento
Postres ligeros, bizcochos, quesos azules, frutos secos o que se puede tomar simplemente como digestivo.
Tipo de Uva
Palomino.
Bio
No