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Mestres, Clos Damiana Gran Vintage Brut Nature, 2003 Blanco - 0,75L

Mestres, Clos Damiana Gran Vintage Brut Nature, 2003

92/100 Parker

Una de las compañías vinícolas más antiguas de Cataluña –su actividad está documentada desde el año 1312– Mestres se mantiene en la elite de los productores de cava de mayor calidad. Ejemplo de ello es Clos Damiana, brut nature que sólo ...

92/100 Parker

Una de las compañías vinícolas más antiguas de Cataluña –su actividad está documentada desde el año 1312– Mestres se mantiene en la elite de los productores de cava de mayor calidad. Ejemplo de ello es Clos Damiana, brut nature que sólo se elabora en añadas excepcionales, en partidas muy limitadas. Nace de una selección de cepas de las variedades xarel.lo (65%), macabeo (20%) y parellada (15%), plantadas hace más de medio siglo en una finca privilegiada. Los 100 meses de crianza en rima definen su expresión compleja, con notas minerales y balsámicas, y paladar equilibrado, persistente y maduro.

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Ficha Técnica

Viticultura
Elaborado con las variedades clásicas, macabeo, xarel.lo y parellada. Cepas viejas de más de 50 años. De producción muy limitada, tan sólo 4.500 botellas. Sólo en cosechas excepcionales.
Vinificación
Fermenación del vino base en barrica con sus lías durante 14 meses. Segunda fermentación y crianza en rima en botella, tapada con corcho natural 100 meses hasta el degüelle.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.1
Sugerencia de acompañamiento
Embutidos.
Tipo de Uva
Macabeo, Xarel.lo, Parellada.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2025