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Mouzon-Leroux, L'Atavique Blanco - 0,75L

Mouzon-Leroux, L'Atavique

Es estilo austero y riguroso de la casa Mouzon-Leroux es sobradamente conocido. Instalados desde hace más de seis generaciones en el Grand Cru de Verzu, en l amontaña de Reims, vinifican este L'Atavique bajo los preceptos biodinámicos. Con un 60% pinto noir y 40% chardonnay, resulta muy largo y persistente. Las notas de b...

Es estilo austero y riguroso de la casa Mouzon-Leroux es sobradamente conocido. Instalados desde hace más de seis generaciones en el Grand Cru de Verzu, en l amontaña de Reims, vinifican este L'Atavique bajo los preceptos biodinámicos. Con un 60% pinto noir y 40% chardonnay, resulta muy largo y persistente. Las notas de brioche, nuez y pera hacen que se convierta en un champagne con cierto carácter oxidativo, complejo y profundo.

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Ficha Técnica

Viticultura
Viñedo 100% Verzu Grand Cru, Reims. Pinot noir y chardonnay. 80% vintage 2013 y 20% vintage 2012 y 2011.
Vinificación
Fermentado con levaduras autóctonas. Maloláctica para limitar la adición de azufre. Sin filtrar. Crianza sobre lías durante 6 meses en cubas. Envejecimiento en las bodegas 30 meses aproximadamente.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos.
Tipo de Uva
Pinot Noir, Chardonnay.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2017 - 2024